Potatissallad

Färskpotatis

Olivolja

Persilja

Vitlök

Salt 

Peppar

Salladslök

Turkisk yoghurt

Citron

Rödlök

Fetaost

Sätt på ugnen på 210 grader C. Skiva potatis och lägg den i en ugnssäker form. Ringla olivolja över potatisen och sätt den i ugnen. Gör peston: mixa en kruka persilja med olivolja, vitlök, salt och peppar med stavmixer. Skiva salladslök och rödlök. Ta fram ett fat och bred på den turkiska yughurten och riv över lite citronskal. Ta ut den gyllene potatisen ur ugnen efter ca 20-25 minuter. Salta potatisen och lägg den på fatet med yoghurt. Strö över den skivade rödlöken, salladslöken, smula på fetaosten och ringla över peston.