Julchokladtårtan

Bara en liten bit kvar!

Jag tänkte så här efter julhelgen tipsa om en jättegod chokladtårta. Man måste ju inte baka tårtan just till jul, utan den fungerar naturligtvis till vilket tillfälle som helst. Men den här tårtan gör vi varje jul i min familj, och den är ganska mäktig så den varar länge. Tårtan liknar en jättekonfekt, så det passar bra att skära små bitar av den till kaffet. Receptet kommer ursprungligen från en julbilaga till ICA-kuriren från 1986. Här kommer receptet:

Tårtbotten:
1,5 dl kakaopulver
3 dl mjölk
1,5 dl socker
200 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen

Chokladkräm till fyllning och glasyr:
4 dl creme fraiche
200 g mörk blockchoklad

Koka upp kakao, mjölk, och socker i en kastrull. Rör i botten på kastrullen hela tiden, mjölken bränner lätt vid annars. Låt kakaosmeten kallna.
Nu ska smör och socker röras riktigt vitt och pösigt. Rör ner äggen också, ett i taget, och vaniljsockret.
Blanda ihop mjöl och bakpulver.
Rör ner ömsom svalnad chokladsmet, ömsom mjöl- och bakpulverblandningen i smörpöset.
Smörj en rund springform som rymmer 2 liter och bröa den noga. Klicka ner smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda kakan på den nedersta falsen i 200 - 225 graders ugnsvärme. Den är färdig efter 50 - 60 minuter, prova med en sticka.
Stjälp upp kakan på jämnt underlag och låt den kallna under sin form. Dela den i två bottnar.

Chokladkräm till fyllning och glasyr:
Värm creme fraiche tills den nästan sjuder. Ta kastrullen av värmen. Bryt chokladen i småbitar och blanda ner dem i den varma creme fraichen. Rör om tills chokladen smält. Låt krämen svalna.

Fördela chokladkrämen på den första bottnen. Lägg på den andra bottnen, och bred chokladkräm runt om.
Dekorera tårtan efter eget tycke och smak.

Lycka till!