Rostebröd

Pojkarna vill ibland ha rostebröd till frukost, och ibland vill de ha bröd som passar till smörgåsgrillen. Det kan vara gott på morgonen innan man ska iväg till skolan att få varma dubbla smörgåsar från smörgåsgrillen, med ost och skinka i, och kanske med O'boy till. Så istället för att köpa de där stora skivade Rasker-bröden, så får vi försöka att få till ett bra recept på rostbröd som vi kan skiva och frysa in.

Så här blev det:

25 g jäst
750 g vatten
2 tsk salt
2 msk sirap
1000 g specialvetemjöl

Vi använder förstås specialvetemjölet Anniina från Lögens kvarn.

Blanda ihop alla ingredienserna väl. Vik gärna degen ett par gånger när den jäser så blir den spänstig och fin. Jäs den ca 2-3 timmar.

Baka ut degen till 2 bröd som passar i två avlånga brödformar. Låt dessa jäsa någon timme eller så. Baka av bröden i 30-35 minuter, 200 graders ugnsvärme.