Ljusa tekakor med fiberhavregryn

I morgon ska vi göra hamburgare. De har nötfärs på Konsum denna veckan för 49 kr kilot, så då får man passa på! Jag brukar baka hamburgerbröd till hamburgarna. Vanligtvis blir det grova tekakor, men nu tänkte jag att vi skulle kunna baka ljusa tekakor för en gångs skull. Så här blev de:


Här är receptet:

500 g vattten
25 g jäst
2 msk socker
1 tsk salt
50 g smör
2,5 dl fiberhavregryn
600 g lantvetemjöl (ekologiskt, från Lögens kvarn)

Blanda ihop ingredienserna. Låt degen jäsa ca två timmar. Rulla ut degen, och dela den i tolv bitar. Platta ut varje degbit till en oval tekaka och lägg dem på plåt. Nagga dem med gaffel, eller "stappa" som alltid farmor sade, fast hon hade en riktig "stapp". Låt jäsa ca 30 minuter. Baka av i 225 grader C, i ca 10 minuter.