Nyttiga morotsrutor

Det är lika bra att hålla stilen nu, när man ändå har kommit igång! Ja, angående hälsotemat så klart! Jag hade lite morötter (köpte två enkilospåsar för 1 kr styck på ICA i början av veckan), och även en burk med lättkesella som jag behövde få slut på... så det blev lite morotsrutor!


Här är mitt recept:

4,5 dl vatten
1,5 dl lättyoghurt
2 dl lättkesella
25 g jäst
2 msk honung
1,5 tsk salt
4 dl rivna morötter (ekologiska)
2 dl grahamsmjöl (ekologiskt, från Lögens kvarn)
2 dl fint rågmjöl (ekologiskt, från Lögens kvarn)
11 dl specialvetemjöl Anniina (ekologiskt, från Lögens kvarn)

Rör ihop degen och låt den jäsa ett par timmar.
Tryck ut degen i en bakpappersklädd långpanna. Skär degen i 24 bitar. Jäs degen ca en halvtimme till. Pensla med vatten, och strö på t ex linfrö, vallmofrö och/eller grahamsmjöl eller grovt rågmjöl, eller annat som man gillar. Baka av brödet i ugnen i 20 min, på 225 grader C.